Detail

Popis

---

Chlebovník bredfrut je tropický strom vysoký až 10m, někdy až 30m, s širokou, v obrysu nepravidelnou korunou. Je to strom s nemnohými silnými větvemi. Listy jsou obrovské, hluboce dělené, ve všech částech mají mléčnou šťávu. Plody jsou velké, bradavičnaté až měkkce ostnité.

Listy jsou střídavé, až 90cm dlouhé a 50cm široké, leskle zelené, se žlutými žilkami, na obou stranách dělené v 5 -10 laloků, vybíhajících do špičky. Květy jsou nepatrné, ve velkých květenstvích. Samčí květenství palicovitá, až 20cm dlouhá, více méně převislá, samčí kulovitá, zpočátku vzpřímená. Plodenství je kulovité až protáhlé, 30cm dlouhé, zelené, ve zralosti žlutavé, buď měkce ostnité, se semeny až 3cm velkými, nebo bradavčité a bez semen.

Chlebovník obsahuje asi 20% škrobu a 1 -2% bílkovin. V pacifickém prostoru patří plody chlebovníku k základním potravinám, v Jižní Americe pronikl již dávno k původním domorodcům, kteří ještě neměli kontakty s Evropany, přitom se dostal až poměrně pozdě do Nového světa. V roce 1789 přivezl kapitán Bligh na lodi Bounty 1000 mladých chlebovníků z Tahiti, aby jej dodal do Jižní Ameriky jako potravu otrokům. První pokus skončil pověstnou vzpourou, ale druhý pokus, v roce 1793, se zdařil.

Čeleď:
Moraceae - morušovité

Původ:
Chlebovník bredfrut pochází pravděpodobně z Malajsie.

Výskyt:
Chlebovník se pěstuje ve všech tropických oblastech.

Použití:
Nezralý plod se může vařit, péct, smažit, sušit apod., semena zralých plodů se pojídají pražené.